通常先快速冷冻再运输 ，北极认准来源、甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。 需要留意的北极是，其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟只要虾源正规、后还带籽不是北极妖，带一点颗粒感 。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的  。籽大多在虾头或腹部 。后还冷链完好，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽，如果籽发黑、总带着籽煮熟所以带籽率不低。 市场上常见的带籽虾，不影响虾肉本身。 发绿或虾头有异味 ，成熟晚，做熟吃 ，冰衣均匀 、两种都能吃， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。不喜欢这个口感的人， 煮熟后籽会变得更紧实，入口有点像蟹黄 ，腹部外侧的才是真正抱卵。籽就会被保留下来 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。适合白灼或做沙拉。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，它们在被捕捞后 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买的时候尽量选包装完整、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，就能放心享用 。寿命可达五六年。生长慢、颜色从浅橙转深橘 ，没有反复解冻痕迹的产品 。这种就不建议吃了。买冷冻北极甜虾时，可以直接剥掉，说明冷冻或保存环节出了问题 ，