原料 ：鸡爪750g。餐馆菜式加一汤匙料酒 。中少沥干 。秘制老抽三汤匙 、红烧
做法 ：
1、鸡爪料酒一汤匙 、热门放入冰糖 。餐馆菜式加入半茶匙十三香 。中少十三香半茶匙 、秘制准备好食材和各种香料。红烧逐个减去指甲 。鸡爪转大火收浓锅中汤汁即可 。热门
7 、餐馆菜式生抽两汤匙 、中少煮开后 ，桂皮 、
6 、大火煮开后继续煮三分钟 。香叶全部装入茶包袋 ，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。姜两片。（个人卫生还是要搞的哈，桂皮两小片、
5 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、至鸡爪酥烂入味 ，
调味料 ：花椒一小把 、八角 、鸡爪倒入锅中 ，把花椒 、八角两个 、
11、再次煮开后转小火大约80分钟，
2 、
8 、
4 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、香叶小的两片 、
9 、放清水大致盖过鸡爪 。锅里放半锅清水 ，倒入鸡爪 ，
12、鸡爪冲洗干净后 ，冰糖10g 、放入锅中 。加入两片姜 。