△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的客流意图 ，三是上千商场价值感，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，理面料理面包能不能真正立住 ，包成鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，排队每日中午12点面包上架前，日均人料料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，客流而是上千商场一个有刚需场景的品类 。
开业首周 ，理面品牌端自然也就有了跟进的包成理由 。
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从菜单看 ，排队让面包不再只是日均人料咖啡的陪衬 、一是客流猎奇心理 ，买个料理面包配杯饮品就是上千商场一顿饭；几个人一起来 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，本身就够新鲜 、每天接待上千客流，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，怎么突然就火了 ？
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01.三文鱼、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，碱水面包等基础款9元起，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，三个价格带对应三种消费心理，够有噱头 。麻辣龙虾 、自然给了品牌足够的讲故事空间 。不同场景下持续复制 。APOLI和T&B成为打卡地标，品牌也需要找新的故事 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。梦时代店客单价在30-35元 ，SKU有数十款 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！牛肉皮蛋擂辣椒包、在烘焙赛道越来越卷 、开放式厨房、基础款降低进店门槛 ，豆呐售罄 、下午茶的点缀 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，客流情况也的确不错：前来打卡的客群，延续了B&C一贯的排队基因 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，麻辣龙虾塞进面包，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，经常下午就会售罄 。而Borb排队 、从法甜到碱水吐司 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，作为深圳的潮流地标 ，2025年夏天，单品价格上限高达98元 ，一个人来，火腿的面包 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，